Il Thermomix TM5 è un elettrodomestico multifunzione capace di mescolare, miscelare, impastare, tritare, pesare, riscaldare, cuocere e cuocere a vapore. Ma ciò che ci interessa davvero è scoprire cosa si nasconde al suo interno, ed è proprio per questo che abbiamo deciso di smontarlo pezzo per pezzo.
Per iniziare il nostro smontaggio del Thermomix TM5, abbiamo separato il boccale — comprensivo di coperchio — dall'unità principale. Successivamente, abbiamo staccato il chip delle ricette dalla base del dispositivo, avviando così la nostra analisi dettagliata dei componenti interni.
Con l'aiuto di un attrezzo, rimuoviamo il pannello posteriore del Thermomix TM5, staccandolo con cura per non danneggiare i componenti. Successivamente, svitiamo le due viti di fissaggio e sfilamo il manico verso l'alto, completando così un altro passaggio fondamentale dello smontaggio.
Utilizzando l'apposito attrezzo di apertura, rimuoviamo il selettore dei programmi e l'anello dell'albero motore del Thermomix TM5. Una volta estratto il selettore dei programmi, rimuoviamo il supporto bianco in modo che il selettore possa scorrere verso l'interno. Per farlo, lo ruotiamo nella direzione indicata mentre spingiamo verso l'interno i fermagli evidenziati in blu.
Proseguendo con lo smontaggio del Thermomix TM5, rimuoviamo prima le tre viti sul lato inferiore, poi le sei viti della scocca. Infine, svitiamo l'ultima vite sul lato posteriore, dopodiché possiamo aprire con cautela la scocca utilizzando l'attrezzo di apertura.
Attenzione: prima di procedere, è fondamentale ricordare che all'interno sono ancora collegati due cavi che devono essere disconnessi con cura per evitare danni ai componenti elettrici.
Lo scollegamento del cavo del display è semplice e immediato, in quanto non è dotato di alcun dispositivo di blocco. Sul lato della scheda madre, invece, è necessario spingere verso l'interno un piccolo fermaglio di sicurezza mentre si rimuove il connettore, prestando la massima attenzione per non danneggiare i contatti elettrici.
Il motore blocca i manici sul lato anteriore tramite un sistema di cerniere. Diversi sensori integrati rilevano se il coperchio è correttamente posizionato sul boccale e se i bracci sono completamente chiusi, garantendo così un funzionamento sicuro e preciso del Thermomix TM5.
Ogni volta che il coperchio del boccale viene bloccato, viene eseguita la seguente sequenza operativa: il primo sensore, componente della spina a 5 pin situata vicino all'albero a gomito, verifica innanzitutto se il boccale è effettivamente inserito. Successivamente, il motore ruota meccanicamente entrambi i bracci e blocca il coperchio del boccale. Infine, altri tre sensori controllano che il coperchio sia fissato correttamente e che i manici siano completamente chiusi, assicurando la massima sicurezza durante il funzionamento.
Il prossimo componente è il pannello di controllo, utilizzato per la gestione della maggior parte delle operazioni. Il touch panel LCD TFT da 4,3" (640×480 pixel) è fissato con semplici clip di plastica che possono essere facilmente staccate a mano. La scheda è trattenuta da due viti Torx su un connettore a cavo piatto. Ecco i componenti che troviamo al suo interno:
- NXP MCIMX283DVM4B — microprocessore MPU a 32 bit con architettura ARM926EJ-S
- NANYA NT5TU64M16HG — memoria RAM DDR2 da 128MB
- MXIC MX30LF1G08AA-TI — memoria flash NAND da 128MB
Proseguendo con lo smontaggio, rimuoviamo l'encoder della manopola del selettore, il coperchio del motore e il connettore a 5 pin. A questo punto emerge il motore a riluttanza da 500 watt, che garantisce una velocità di mescolamento compresa tra 40 e 500 giri al minuto, fino a raggiungere i 10.700 giri al minuto in modalità turbo.
La scheda adiacente è dotata di un gate NAND quadruplo NXP HEF4093B a due ingressi con trigger di Schmitt, dedicato al controllo preciso del motore.
Il Thermomix TM5 riceve le informazioni tramite l'interfaccia laterale, attraverso i cosiddetti chip delle ricette. L'interfaccia a 4 pin suggerisce una connessione USB standard, la stessa utilizzata per aggiungere il supporto Wi-Fi tramite il dispositivo Cook-Key®.
Sul lato frontale, l'illuminazione è affidata a quattro LED disposti a coppie su una mini scheda elettronica sostituibile, garantendo così una manutenzione semplice e rapida in caso di necessità.
Avvicinandoci al cuore del Thermomix TM5, incontriamo una scatola portacavi sospettosamente quasi vuota, che probabilmente ha a che fare con qualche standard DIN. Tuttavia, senza lasciarci distrarre da questi dettagli, estraiamo il vero cervello del dispositivo, che risulta di interesse solo su un lato e ospita i seguenti componenti:
- ATMEL ATxmega16D4 — microcontrollore ad alte prestazioni
- STMicroelectronics STM32F100 — processore con core ARM® Cortex®-M3
- MIP2K5 — dispositivo passivo integrato (IPD) ad alte prestazioni
Per estrarre i componenti rimanenti, utilizziamo nuovamente l'estensione flessibile per il nostro supporto di precisione. Con decisione, rimuoviamo in un unico pezzo i seguenti elementi:
- Connettore a 5 pin per il boccale
- Elementi luminosi LED
- Altoparlante da 5W
- 3 piedini in gomma con celle di carico per la funzione bilancia
I corpi a molla di forma speciale modificano la loro geometria sotto carico. Gli estensimetri applicati al metallo registrano questa variazione, permettendo al Thermomix TM5 di calcolare con precisione il peso degli ingredienti nel boccale.
Lo smontaggio del Thermomix TM5 è completato. Ecco le nostre conclusioni finali:
Non abbiamo trovato viti proprietarie: sono state utilizzate esclusivamente viti Torx, facilmente reperibili. Tutti i componenti sono singolarmente sostituibili, fino alle mini schede LED. La scocca, il display, la scheda madre e altri piccoli componenti sono per lo più fissati tramite comode connessioni a clip, facilmente accessibili durante le operazioni di manutenzione.
Tuttavia, alcune connessioni dei cavi risultano piuttosto strette e difficili da raggiungere, aumentando il rischio di danni ai cavi e ai connettori durante le operazioni di smontaggio e riparazione. È quindi consigliabile procedere con la massima cautela in queste fasi.